Jak prawidłowo grillować na węglu drzewnym: kompletny przewodnik
![Jak prawidłowo grillować na węglu drzewnym: kompletny przewodnik](https://senzacne.s54.cdn-upgates.com/_cache/4/4/4418d1861ab1dbba41331c3e29da1ca4-food-791503-1280.jpg)
Przygotowanie grilla i węgla
1. Wybór węgla: Jakość węgla ma ogromny wpływ na wynik. Drewno na węgiel drzewny powinno być naturalne i bez dodatków chemicznych. Drewno z drzew owocowych lub drewna dębowego nadaje potrawom miękki i przyjemny smak.
2. Rozpalanie ognia: Do rozpalenia węgla użyj rozpałki węglowej (rozrusznika kominowego). Wypełnij grill węglem drzewnym i umieść pod nim kilka lżejszych kostek lub pogniecioną gazetę. Zapal papier i pozwól, aby węgiel się palił, aż na powierzchni zacznie tworzyć się biała warstwa popiołu (około 15-20 minut).
3. Przygotowanie grilla: Oczyść ruszt grilla z resztek jedzenia i starego popiołu. Do usunięcia przypaleń użyj stalowej szczotki. Po czyszczeniu nasmaruj ruszt oliwą, aby zapobiec przywieraniu potraw.
Tutaj znajdziesz naszą ofertę zapalniczek.
Regulacja temperatury
1. Grillowanie dwustrefowe: Stwórz na grillu dwie strefy – bezpośrednią i pośrednią. Umieść większość węgli po jednej stronie grilla (strefa bezpośrednia), a mniej węgli po drugiej stronie (strefa pośrednia). Strefa bezpośrednia jest idealna do szybkiego pieczenia, natomiast strefa pośrednia nadaje się do powolnego gotowania i wykańczania potraw.
2. Kontrola przepływu powietrza: Temperaturę można regulować otwierając i zamykając otwory wentylacyjne grilla. Więcej powietrza oznacza wyższą temperaturę, mniej powietrza oznacza niższą temperaturę. Utrzymanie odpowiedniej temperatury jest kluczem do równomiernego grillowania.
Grillowanie potraw
1. Przygotowanie mięsa: Przed grillowaniem posolić i przyprawić mięso. Pozostawić w temperaturze pokojowej na około 30 minut przed umieszczeniem na grillu, aby równomiernie się podgrzało.
2. Grillowanie mięsa: Połóż mięso na bezpośredniej strefie i grilluj je z obu stron, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Następnie przenieś go do strefy pośredniej i pozwól mu osiągnąć pożądany stopień wysmażenia. Aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną, użyj termometru do mięsa.
3. Grillowanie warzyw: Warzywa pokroić w równą kostkę i posmarować olejem. Grilluj w bezpośredniej strefie, aż będzie miękki i będzie miał ładne paski grillowe. Warzywa grillują się szybko, więc uważaj, żeby się nie przypaliły.
4. Zastosowanie osłony: Przykryj grill pokrywą w strefie pośredniej. Dzięki temu żywność pozostaje ciepła i pomaga równomiernie się gotować. Wyreguluj otwory w pokrywie, aby umożliwić przepływ powietrza i kontrolę temperatury.
Termometr do pomiaru temperatury mięsa znajdziesz tutaj.
Bezpieczeństwo grillowania
1. Ochrona przeciwpożarowa: Trzymaj grill z dala od materiałów łatwopalnych i nigdy nie zostawiaj grilla bez nadzoru. W sytuacji awaryjnej należy mieć pod ręką wodę lub gaśnicę.
2. Stosowanie sprzętu ochronnego: Podczas dotykania rozżarzonych węgli i rusztu należy używać rękawic i szczypiec. Chroń się przed poparzeniami i iskrami.
3. Prawidłowe zakończenie grillowania: Po grillowaniu zamknij wszystkie otwory wentylacyjne grilla, aby węgle się udusiły i ostygły. Po całkowitym ostygnięciu usuń popiół i resztki węgla.
W naszym asortymencie znajdziesz węgiel drzewny, brykiety i wszystko inne do grillowania.
Grillowanie na węglu drzewnym to sztuka wymagająca wprawy i cierpliwości, ale rezultaty są tego warte. Dzięki tym wskazówkom i technikom będziesz w stanie przygotować idealne dania z grilla, które docenisz Ty i Twoi goście. Nie zapomnij cieszyć się samym procesem grillowania i eksperymentować z różnymi rodzajami węgla drzewnego i składnikami, aby odkryć swoje ulubione smaki i techniki. Dobry smak i przyjemne grillowanie!
Rekomendowane produkty3
![Zapalniczka w płynie PE-PO®, 500 ml. palnik do grilli, pieców, kominków, piekarników](https://senzacne.s54.cdn-upgates.com/_cache/3/9/392ab739a69b03148e7d04cc853cd995-2d18fd17c282be2c94763b94febe6b76.jpg)
Zapalniczka w płynie PE-PO®, 500 ml. palnik do grilli, pieców, kominków, piekarników
![Węgiel drzewny do grillowania 2,5 kg GARDENKUS](https://senzacne.s54.cdn-upgates.com/_cache/8/1/81cd4b69ccd3fcf9cf3eeeae0a329122-c1eead991fc8eef04c459c7157ee617e.jpg)
Węgiel drzewny do grillowania 2,5 kg GARDENKUS
![Grill okrągły 51 cm MG 911](https://senzacne.s54.cdn-upgates.com/_cache/3/e/3e519c26c57d9d9124d1dc92198ccd3b-4a28a3fed8ac20e6364dd7c26759beee.jpg)